今日のお客様のYG夫妻は庭のある家からマンションへ引っ越される
時に柏葉あじさいの鉢植えをくださった方。その柏葉あじさいが今年は
咲きだしたので見に来ていただいた。
その柏葉紫陽花を飾って
食通のお二人なのでちょっと恥ずかしいが私の前菜でアペリティフ。
スペインのCava
庭の茎ブロッコリーをゆでたの、豚肉紅茶煮玉ねぎスライス添え、卵のファルシー、からりと揚げた鯵のマリネにトマトを飾ったもの。キノコのマリネ。
プランターのカイワレや青しそをアクセントに。スープセロリの花も飾って。
この後は奥様の運転で池下のフルエンテへ移動。
フルエンテの前菜
3500円のランチにしたが前菜は前回とまったく同じかも?ちょっとつまらない。
アオリイカとからすみのパスタ、ピスタチオのカタラーナはおいしかった。